现代香水的历史

1.合成原料：

十九世纪化学的兴起深刻地改变了香水及其制造技术。合成技术使调香师能够获得许多天然状态下不存在的原材料。而且，自 19 世纪末以来，化学在香料工业中发挥着越来越重要的作用。某些非常昂贵或很难获得的天然化合物（例如植物或动物香精就是这种情况）已被廉价且污染性的合成产品所取代。

这一发展使香水成为一种负担不起的产品成为可能，特别是由于同时出现了新品牌（1828 年的娇兰、Piguet、Coty）。

1830 年左右，在法国，化学家（而非调香师）首次开发出合成有气味分子的技术。如今，这些合成分子占香料行业使用的所有物质的 98%。

这个百分比是由合成代表许多优点的事实来解释的。 首先，一些像铃兰或丁香的气味从来没有被提取出来，尽管它们散发出的气味很有希望。 现在，由于有机化学领域的进步，它们的合成成为可能。

另一方面，制造植物精华的成本、鲜花的数量以及与气候或经济条件相关的供应困难导致过度使用合成分子。

因此，合成香水具有经济优势（因为在 1900 年代之前只有上层阶级才能使用香水）。 但除了复制自然界中存在的分子的化学结构之外，它还通过全新的香味丰富了调香师的范围，并且通常是商业成功的源泉。 事实上，在过去，香水的创造者只有 300 种不同的气味可供他们使用，而今天他们有 4 多种可以调制他们的香水，而且这个数字还在不断增加。

 全合成利用石化产品（醇、苯、酸等）产生的化石材料重建物体，例如酯化反应，对应于酸对醇的作用。合成有时需要一系列化学反应（酯化、环化：使线性分子环状、氢化等）。步骤越多，最终产品就越昂贵。

2、天然原料：

天然原料的回归。

自 1970 世纪 XNUMX 年代以来的欧洲以及在此之前的美国，各种运动凸显了环境日益人工化以及化学和合成产品在农业、食品和化妆品中所占份额所带来的风险。经过合成产品（其中一些已取代稀有植物或动物材料）的发展阶段后，香水行业和消费者似乎正在重新定位于使用天然原料来制作香水成分。

这一运动伴随着更多的趋势，即寻求带有有机来源标签的产品，出于对环境保护的关注和/或担心化学和合成产品的有害影响（癌症、不育、扰乱内分泌……），或在普遍渴望真实性。这促使香水公司用天然、真实的花卉、植物、木材的精华来配制他们的产品……因此，一个新的嗅觉家族诞生了：100%天然的有机和天然香水，它们今天是新创作的新领域具有纯净而新颖的气味。香水业的未来似乎更加自然。